Perky

No image
DessertMediumslovenská

Perky

Zemiakové perky plnené lekvárom, polievané maslom a posypané makom s cukrom.

Author: Samo
Prep time40 min
Cook time25 min
Total time1 h 5 min
perkylekvármaksladké

Ingredients

  • Zemiakyuvarené v šupke v NEosolenej vode
  • Soľ
  • Hladká múka
  • Lekvárslivkový, na plnenie
  • Maslona poliatie
  • Mletý mak
    200 g
  • Cukor
    150 g

Equipment

hrniecvalčekforma na perkymenší hrniec

Steps

  1. 1

    Zemiaky uvariť v šupke v NEosolenej vode.

  2. 2

    Ošúpať, nadrhnúť a osoliť.

  3. 3

    Vymiesiť s hladkou múkou.

  4. 4

    Rozgúľať na doske.

  5. 5

    Vykrojiť kolieska.

  6. 6

    Do formy na perky dať lekvár a zacvaknúť.

  7. 7

    Zo zvyškov cesta vyšúľať šúľance.

  8. 8

    Variť vo vode mierne osolenej cca 20 minút – mali by pomaly vyplávať na povrch a ešte chvíľu povariť.

  9. 9

    Scediť a poliať roztopeným maslom (rozpusteným v hrnčeku).

  10. 10

    Posypať makom s cukrom (200 g pomletého maku + 150 g cukru).