Recipes

Stub – recept zatiaľ bez detailov.

Jednoduchá mäsová omáčka z mletého mäsa, cibule, cesnaku a hotovej paradajkovej omáčky. Podávaj so špagetami.

Dlhšie dusené bravčové karé v cibuľovom základe s paprikou.

Tradičné slovenské bryndzové halušky so slaninkou a kyslou smotanou.

Pomaly pečený bôčik s narezanou kožou a cesnakom.

Studený cestovinový šalát s jogurtovým dresingom, syrom, zeleninou a kurčaťom.

Mäsité chilli con carne s fazuľou, kukuricou a paradajkami.

Domáce tagliatelle/fettuccine – cesto a základný postup prípravy.

Kysnutý domáci chlieb pečený s vyššou počiatočnou teplotou a následným dopečením.

Silne koncentrovaný pečený kurací vývar zredukovaný na husté želatínové "kuchárske zlato" (glace de volaille).

Studený šalát s ryžovými cestovinami a syrom.

Dusená červená kapusta na kačacom tuku, dochutená cukrom a octom.

Domáce tagliatelle/fettuccine s krémovou parmezánovou omáčkou.

Zapekané zemiaky so špekáčikmi a vajíčkami.

Gnocchi s kuracím mäsom, šampiňónmi a nivovou omáčkou.

Marináda na grilované kura s cibuľou a bielym vínom.

Vianočná hríbová omáčka so smotanou, cesnakom a octom.

Cestoviny so šunkou, kukuricou a sladkou smotanou.

Stub – recept zatiaľ neúplný.

Kačacia pečienka dusená vo vlastnom tuku s oškvarkami.

Pomaly pečená kačica deň vopred nasolená.

Zemiaková knedľa varená vo vode.

Sladká krupicová kaša na mlieku.

Kuracie prsia v medovo-sójovej omáčke s cesnakom a maslom.

Kuracie prsia v krémovej omáčke z pečeného cesnaku a parmezánu.

Kuracie stehná v medovo-sójovej poleve s jazmínovou ryžou a jednoduchou polievkou.

Wrap s opečeným kuracím mäsom, zeleninou a jednoduchou jogurtovou omáčkou.

Kysnutá knedľa varená vo vode, prílohová ku kačici.

Vyprážané langoše s cesnakovou zálievkou.

Tenké zemiakové lokše smažené na suchej teflónke.

Silný miešaný drink z viacerých destilátov s citrónom a colou (cola sa používa hlavne na farbu a jemnú chuť).

Lososový steak smažený na masle.

Cestoviny s kuracím mäsom, čerstvými paradajkami, paprikou a smotanou.

Klasické sladké palacinky.

Bravčová panenka s plnkou zabalená v lístkovom ceste.

Kurací perkelt so smotanovou zátrepkou a paprikou.

Zemiakové perky plnené lekvárom, polievané maslom a posypané makom s cukrom.

Pečené kura podlievané vlastnou šťavou s červenou paprikou.

Pizza so základom z mletého kuracieho mäsa a parmezánu, zapečená s mozzarellou a omáčkou.

Kysnuté rožky plnené šunkou, syrom, kečupom a cesnakom.

Pečené papriky plnené mletým mäsom s ryžou.

Rib eye steak na panvici s rozmarínovo-cesnakovým maslom.

Klasická varená ryža v hrnci.

Rýchle kuracie soté so šunkou, kukuricou a smotanou.

Kačacie prsia varené sous vide a dorobené opekaním na panvici.

Bravčová panenka pripravená metódou sous-vide na 56 °C s rýchlym opečením na kôrku.

Overený postup na sous-vide steak zo sviečkovice na 54,5 °C (medium rare) s rýchlym opečením na kôrku bez prepečenia okrajov.

Šťavnaté rebierka varené sous-vide s marinádou a voliteľnou glazúrou na koniec.

Steak z bravčovej krkovičky robený na toastovači a dopečený v rúre.

Halušky s kyslou kapustou a opraženou slaninkou.

Domáce sushi rolky s avokádom, údeným lososom a surimi.

Tortilla opečená s mletým mäsom, syrom, zeleninou a jednoduchou omáčkou.

Domáca tatárska omáčka z majonézy s uhorkami a cibuľou.

Sterilizovaná terina z kačacej pečene namáčanej v mlieku, podávaná s brusnicovým kompótom.

Krémové torteliny so slaninou, šalotkou, cesnakom, smotanou a parmezánom.

Kuracie kúsky v krémovej omáčke s paradajkovým pretlakom, špenátom a cherry paradajkami.

Vajíčka uvarené namäkko v hotdogovači.

Domáci kurací vývar so zeleninou a slížami.

Jednoduché, rýchle a zdravé jedlo vhodné na obed alebo večeru.

Lasagne podľa receptu z Varecha.sk s boloňskou a bešamelovou omáčkou.

Krémová omáčka zo šampiňónov, taveného syra a nivy, vhodná na cestoviny.

Porciovacia poznámka pre špagety.

Mliečny špenát s cesnakom a zápražkou, podávaný so zemiakmi.

Bravčové špízy restované na panvici a následne dlho dusené v cibuľovom základe s lečom.