Špízy (dusene v leči)

No image
MainMediumslovenská

Špízy (dusene v leči)

Bravčové špízy restované na panvici a následne dlho dusené v cibuľovom základe s lečom.

Author: Peto
Prep time20 min
Cook time2 h 30 min
Total time2 h 50 min
špízybravčovélečo

Ingredients

  • Bravčové stehno
    1 kg
  • Cibuľamenšia
    1 ks
  • Klobása
  • Lečo
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olejna restovanie

Equipment

panvicaväčší hrniecšpajdle

Steps

  1. 1

    Mäso nakrájať na kocky. Cibuľu a klobásu nakrájať na kolieska.

  2. 2

    Mäso osoliť a okoreniť.

  3. 3

    Napichovať špízy v poradí mäso – cibuľa – klobása.

  4. 4

    V hrnci pripraviť cibuľový základ (bude sa v ňom dusiť).

  5. 5

    Na panvici na oleji špízy z každej strany krátko opiecť.

  6. 6

    Špízy preložiť do cibuľového základu.

  7. 7

    Nepodlievať vodou; dusiť na miernom ohni tak, aby to nemalo prudko vrieť.

  8. 8

    Dusiť minimálne 2 hodiny do mäkka.

  9. 9

    Po hodine pridať lečo.

  10. 10

    Podávať so zemiakmi alebo ryžou.

Notes

Kľúč je pomalé dusenie bez podlievania.