Čarovné lasagne
Lasagne podľa receptu z Varecha.sk s boloňskou a bešamelovou omáčkou.
Ingredients
- Cibuľaväčšia (boloňská omáčka)1 ks
- Cesnakstrúčiky (boloňská omáčka)2 ks
- Mrkva2–3 ks, strúhaná (boloňská omáčka)
- Petržlenstrúhaný (boloňská omáčka)2 ks
- Mleté mäsobr. pliecko (boloňská omáčka)500 g
- Paradajky pasírovanéboloňská omáčka500 ml
- Paradajkový pretlakstredný (boloňská omáčka)1 ks
- Čierne koreniemleté (boloňská omáčka)1 ČL
- Oreganoboloňská omáčka1 ČL
- Soľboloňská omáčka1 ČL
- Červená paprikamletá (boloňská omáčka)1 ČL
- Bazalkalístky, čerstvá (boloňská omáčka)4 ks
- Vodacca 3 dcl podľa potreby (boloňská omáčka)
- Červené víno1–2 dcl (boloňská omáčka)
- Maslobešamelová omáčka100 g
- Múkabešamelová omáčka100 g
- Mliekocca (bešamelová omáčka)1 l
- Muškátový oriešokbešamelová omáčka1 ČL
- Syrna strúhanie (najlepšie parmezán)250 g
- Lasagnez obchodu alebo vlastné1 balenie
- Olejna opraženie
Equipment
Steps
- 1
Začneme boloňskou omáčkou. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu s cesnakom.
- 2
Pridať nastrúhanú mrkvu a petržlen, osmahnúť, kým mrkva pustí trochu šťavy.
- 3
Pridať mleté mäso a počkať, kým sa pekne stiahne.
- 4
Podliať červeným vínom a nechať 20 minút zakryté dusiť. Občas premiešať a podľa potreby podlievať (ešte vínom alebo už vodou).
- 5
Po 20 minútach pridať pasírované paradajky, pretlak, korenie, oregano, soľ, mletú papriku a bazalku.
- 6
Zakryté dusiť minimálne ďalších 20 minút, ale čím dlhšie tým lepšie (napr. 1,5 hodiny). Podlievať vodou tak, aby omáčka bola polohustá – lasagne nebudeme predvárať, musia sa pri pečení uvariť v omáčke.
- 7
Bešamelová omáčka: roztopiť maslo.
- 8
Pridať múku, miešať metličkou, dávať pozor, aby nič neprihorelo.
- 9
Postupne pridávať mlieko a na konci muškátový oriešok. Nechať prevrieť a vypnúť (konzistencia ako redší puding).
- 10
Nastrúhať syr, pripraviť lasagne.
- 11
V zapekacej mise vrstviť: boloňská omáčka, plátky lasagní, boloňská, bešamelová, syr, lasagne, ... končiť plátkami lasagní, bešamelovou omáčkou a syrom.
- 12
Piecť cca 25 minút pri 185 °C.